Goda och gröna mackor

MIKROBLADSMACKA
2 portioner

1. Rosta två skivor fullkornsbröd.
2. Fördela en mogen avokado på bröden, mosa den försiktigt med en gaffel.
3. Pressa över citronsaft för att behålla den gröna färgen.
4. Toppa med mikroblad, smaksätt med salt, peppar och lite olivolja.
5. Strö över två teskedar pumpafrön innan servering.

TEXT: NICOLA SHUBROOK OCH SARA VALFRIDSSON FOTO: SHUTTERSTOCK