Pasta Napoletana
4 portioner
1 vitlöksklyfta
2 stora tomater
6 soltorkade tomater
1 färsk dadel, urkärnad
½ dl kallpressad olivolja
1 tsk äppelcidervinäger
2 msk pumpakärnor
1 näve färsk basilika
Salt
Nymalen svartpeppar
- Skala och hacka vitlöken.
- Lägg den i en mixer tillsammans med tomater, dadel, olja och vinäger.
- Mixa till en bitig sås. Lägg i pumpakärnor och basilika och pulsa ett par gånger. Smaka av med salt och peppar.
- Värm upp till ljummen om du känner för det. Servera med valfri pasta eller gryn.
Recept från Food Phamarcy – Kokboken ges ut av Bonnier Fakta.
TEXT: Emma Samuelsson
FOTO: Ulrika Ekblom
RECEPT: Mia Clase och Lina Nertby Aurell
