Mojitobowl
1 portion
- Saften av 2 lime
- 1–2 rejäla nävar färsk mynta
- 30 g babyspenat
- 1 dl kokosmjölk eller annan vegomjölk
- 225 g fryst ananas
- Kokoschips till topping
- Mixa limesaft, mynta, babyspenat och kokosmjölk eller vegomjölk slätt i mixer.
- Tillsätt ananas och kör till en slät sorbetkonsistens.
Marias kommentar:
”Spenat är med sin imponerande uppsättning av vitaminer och mineraler en av skönhetsmatens rockstjärnor. Mango och lime bidrar med C-vitamin, som triggar huden att bilda kollagen – ni vet den där nyckeln till ungdomlig spänst. Mynta och lime är en av livets bästa kombinationer. Kokosmjölken gör semesterkänslan komplett!”
AV: Emma Samuelsson FOTO: Lina Eidenberg Adamo
