Vill du känna dig mättare och undvika blodsockerdippar? Då kan det vara en bra idé att äta protein innan kolhydraterna. Forskare från Weill Cornell Medical College har nämligen upptäckt att dina blodsockernivåer påverkas av vilken ordning du äter maten i. I studien fick en grupp av deltagare först äta en proteinrik måltid bestående av kyckling, broccoli och tomatsallad med dressing. En kvart senare åt de en måltid med mycket kolhydrater i form av bröd och apelsinjuice. Den här gruppen hade betydligt lägre halter av glukos och insulin efteråt. Upptäckten kan inte bara hjälpa diabetiker att behandla sina symptom, det visar också ännu en gång hur viktigt det är att äta protein till varje måltid.
AV: Mary Comber och Sara Dahlström FOTO. Thinkstock
