Cashewyoghurt med björnbär
1 portion
2 dl cashewnötter
2 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
Till servering:
Färska bär, riven kokos, citronmeliss
1. Blötlägg nötterna i minst 5 timmar, gärna över natten. Häll av vattnet och kör nötterna med 1 deciliter vatten i en mixer.
2. Tillsätt därefter ytterligare 1 deciliter vatten eller mer till önskad konsistens och smaka av med vaniljpulver. Servera med färska bär, riven kokos och citronmeliss.
Anjas kommentar: Du kar variera smaken på din cashewyoghurt genom att mixa frysta bär, banan eller lite kanel tillsammans med nötterna.
Recept från En god morgon av Anja Forsnor ges ut av Norstedts.
