Helt bovete med stekt ägg
1 portion
80 g helt bovete (eller 1 dl kokt)
1 ägg
1 stjälk salladslök
1 tsk olivolja
½ krm paprikapulver
Salt och peppar
1. Koka bovete enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner lite olivolja och smaksätt med valfria kryddor, till exempel salt, peppar och lite paprikapulver.
2. Servera med ett krämigt stekt ägg och klippt salladslök.
Anjas kommentar:
Jag har ofta kokt bovete i kylen, då slänger jag ihop den här rätten på några minuter. Det är ingen slump att ägg är vanligt förekommande i frukostsammanhang. Ägg innehåller viktiga vitaminer och protein som håller oss mätta länge och minskar risken för småätande.
Recept från En god morgon av Anja Forsnor ges ut av Norstedts.
