Ladda med energi!
Prova det här proteinladdade receptet för en riktig boost inför träningspasset.
Recept
6 stora ägg
1 msk extra virgin olivolja
¼ rödlök, finhackad (cirka 45 gram)
4 x 15 cm fullkornstortilla
4 msk salsa
2 små avokador, skivade
Färsk koriander som garnityr
1. Vispa äggen i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medel till låg värme och bryn sedan rödlöken i en till två minuter eller tills den blir mjuk.
3. Häll över äggen i stekpannan och rör om i fyra till fem minuter eller tills äggen är genomstekta för att få en äggröra.
4. Dela upp äggröran på fyra tortillabröd och toppa varje bröd med en matsked salsa och några skivor avokado.
5. Garnera med lite hackad koriander och rulla ihop tortillabröden. Färdig att serveras!
Hälsa & Fitness tipsar
OLIVOLJA
Extra virgin olivolja kallpressas och håller en viss standard till skillnad från oljor som extraheras med lösningsmedel och sedan späds ut. Olivoljan innehåller mer än 70 procent av det rekommenderade dagliga intaget av K-vitamin som bidrar till ett starkt skelett.
RÖDLÖK
Röda grönsaker som rödlök är rika på antioxidanten antocyanin som kan reglera blodtrycket och förebygga diabetes. Använd skalet till att göra buljonger eftersom det innehåller flavonoider (särskilt quercetin) som kan skydda mot cancer.
FULLKORNSTORTILLA
Boosta ditt fiberintag genom att byta ut det vita tortillabrödet mot fullkorn. Många svenskar får inte i sig det dagliga rekommenderade intaget på 30 gram fiber. Dessa tortillabröd innehåller 19,6 gram fiber och hjälper därmed till att reducera risken för hjärtsjukdomar och diabetes.
Recept hämtat ur boken Feed your Fitness 142 kr, bokus.com.
