Spenat är den kanske mest mångsidiga bladgrönsaken. Det är också ett av de mest näringsmässigt kompletta livsmedlen. Spenat, som innehåller mängder av vitaminerna A, C och K, hamnar även betydligt högre upp på nyttighetsskalan än senare års hipstergrönsak grönkål. För uthållighetsidrottare är spenat, näst efter rödbetor, det främsta livsmedlet som innehåller nitrat. Nitrat förbättrar uthålligheten genom att öka blodflödet till musklerna och hjälper kroppens celler att mer effektivt skapa energi.
Tags :
spenat
