Halloumipytt med örtsmör och senapskräm med äpple

Portioner: 4
Tid: 30 minuter
Ugn: 225 grader

Ingredienser

Bas:

• 800 g–1 kg potatis
• 3 morötter
• 1 litet blomkålshuvud
• Olivolja
• Salt och svartpeppar

Örtsmör:

• 50 g smör, rumsvarmt
• 35 g valfria frysta örter, t.ex. herbes de Provence, dill, persilja eller basilika

Topping:

• 1 paket halloumi à 200 g i bitar