Avokadobakade ägg
1 portion
4 skivor bacon
1 mogen avokado
2 ägg
Salt och peppar
1 tunt skivad röd chilifrukt, ta bort fröna om du inte gillar stark mat
1. Sätt ugnsgrillen på högsta värme. Lägg baconen i en grillpanna eller på en plåt och ställ in under grillen. Grilla i tre minuter på varje sida för knaprig bacon.
2. Dela under tiden avokadon i halvor, kärna ur och gröp ur en stor sked fruktkött från varje halva så att du får ett hål som är stort nog för ägget. Släng inte avokadon som blir över. Du kan spara den för att göra lite guacamole eller äta upp den på studs!
3. Knäck ett ägg i varje avokadohalva, krydda med lite salt och peppar och ställ på en mikrosäker tallrik. Tillaga äggen i en halv minut åt gången i mikron i totalt två minuter. På så sätt bör du få fast äggvita men lös gula.
4. Servera de avokadobakade äggen tillsammans med baconen och strö över lite chili.
Recept från Lean in 15 (Bonnier Fakta) av Joe Wicks, boken finns att beställa på faktabocker.se för 203 kronor.
