Pannkakor + morotskaka = sant

Den här kombinationen av pannkakor och morotskaka kommer definitivt förgylla sommarfrukosten.

Ingredienser till två portioner:

• 3 ägg
• 1 dl God Morgon Orange Red
• 1 dl (100 g) färskost
• 2 ½ dl havregryn
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk malen kanel
• 1 dl finriven morot
• Smör eller olja till stekning
• Servera med:
• Rostade kokoschips
• Lönnsirap

Så gör du:

1. Blanda ägg, juice, färskost, havregryn, bakpulver, salt och kanel i en tillbringare och mixa till en slät smet med en stavmixer. Låt smeten vila i rumstemperatur i 20 minuter.
2. Skala och finriv morot och blanda i 1 dl i smeten. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja och stek små pannkakor (en rågad sked smet per pannkaka är lagom).

Av: Linda Lomelino för God Morgon