Tropiska superbollar

16 bollar

140 g torkad mango
30 g gojibär
140 g cashewnötter
60 g kokosflingor, plus lite till topping
1 msk baobabpulver
1 ¼ tsk mald gurkmeja
1 tsk nyponpulver
1 lime, saften och skalet
2-4 msk kallt vatten

1. Lägg alla ingredienserna, förutom vattnet, i en mixer och mixa tills det är finhackat. Om du inte har någon mixer kan du hacka mangon för hand (blötlägg dem i kallt vatten i fem minuter om de är för hårda), byt ut cashewnötterna mot cashewsmör och blanda med nyponpulvret och limesaften.
2. Behåll mixern på och häll i lite vatten i taget, tills blandningen börjar bli som en deg. Dela in i 16 portioner och rulla till bollar.
3. Häll lite kokosflingor på en tallrik och rulla bollarna i det. Sätt in i kylen i en timme eller frysen i 20 minuter så att konsistensen blir fast innan du äter dem.

Gojibär
Det här bäret har länge använts inom kinesisk medicin för att bota och förebygga diabetes, högt blodtryck och feber. Idag används gojibäret främst eftersom det innehåller mycket antioxidanter och komplex stärkelse som främjar immunsystemet.

Baobab
Baobab används i Afrika mot feber, malaria och magsjukdomar. En portion på 100 gram innehåller nästan tio gånger så mycket C-vitamin som apelsin, och innehåller också kalcium, koppar, järn och magnesium.

Gurkmeja
Den här kryddan har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa dig att behålla ett hälsosamt immunsystem, tack vare antioxidanten kurkumin. Testa att krydda dina grönsaker med gurkmeja för att få i dig lite av den hälsosamma kryddan dagligen.

Receptet kommer från Energy Bites, DK.com. Övriga ord: Kristen Perrone och Sara Dahlström