Visste du att du med rätt kost kan påverka din ögonhälsa och faktiskt minska risken att drabbas av en åldersrelaterad ögonsjukdom?
Det finns få saker man bör värdesätta så som sin syn. Studier visar att 50 procent av alla synskador skulle kunna förhindras, eller åtminstone bromsas, med hjälp av rätt kost, tidig upptäckt av symptom samt rätt behandling i ett tidigt stadie. Den som utsätter ögonen för mycket UVA- och UVB-strålar löper ökad risk att få skador på näthinnan, så ett första bra tips är att ta för vana att använda solglasögon med UV-skydd nu när du börjar vistas mer och mer utomhus (tänk på att billigare solbrillor och märkeskopior ibland brister i just UV-skyddet, och att det därför kan vara idé att investera i ett par kvalitetsglasögon, inte bara för modets skull).
Forskare har också kunnat visa att rökare löper större risk att utveckla åldersförändringar i gula fläcken (AMD, Age-Related Macular Degeneration). Detta är en ögonsjukdom som är vanlig i västvärlden och som påverkar området mitt i ögat, där du ser som absolut skarpast. Även om du rökt länge så kan ett totalt rökstopp idag göra att du inte löper lika hög risk att drabbas av AMD senare i livet.
Vi kan aldrig helt skydda oss mot synförändringar eller åldersrelaterade ögonsjukdomar, men alltfler studier pekar på att kosten har stor betydelse för om och i vilken grad vi drabbas. Här kommer några tips baserade på den allra senaste forskningen på hur du kan skydda dina ögon med hjälp av hur du äter och lever idag.
Håll en hälsosam vikt
Övervikt har i flera studier kopplats till ökad risk för AMD. Om du haft oturen att drabbas av denna sjukdom, så kan det vara värt att veta att en hälsosam vikt kan leda till minskade symptom och att sjukdomsförloppet bromsas.
Ät medelhavskost
Att äta medelhavskost är inte bara bra för midjemåttet. Frukt och grönt rika på kalium, färre processade livsmedel och mat med mindre salt gynnar också ögonen i och med att de tillsammans har en blodtryckssänkande effekt. Både risken att utveckla grå starr och AMD minskar för den som äter medelhavskost.
Frukt och grönt
Om du älskar mörkgröna bladgrönsaker och annat färskt grönt gör du redan dina ögon en tjänst. Antioxidanterna lutein och zeaxantin som finns i många grönsaker har visats kunna skydda mot UV-strålar – de mest verksamma källorna som hittills undersökts är spenat och grönkål, som du för att främja din ögonhälsa bör äta två till fyra gånger i veckan. Om du inte är ett stort fan av grönkål så testa att ”gömma” det genom att mixa ner det i en smoothie.
Fet fisk
Att essentiella fetter är viktiga för ögonen är känt sedan länge. Fettkedjan DHA är viktig för ögats struktur samt för näthinnans funktion, och bra källor för att få i dig av denna är att äta fet fisk som lax och makrill, minst ett par gånger i veckan.
Kosttillskott
En studie framtagen på uppdrag av American Eye Institute fann att kombinationen zink, C-vitamin, E-vitamin och antioxidanter utgör ett mycket bra skydd mot åldersrelaterad AMD. Resultatet visade också att tillskott av lutein och zeaxantin kan minska risken för skador på näthinnan med hela 32 procent, och därmed förhindra behovet av en ögonoperation senare i livet. Du kan få i dig tillräckligt av dessa antioxidanter via kosten, men är du orolig för din ögonhälsa eller misstänker att du inte får i dig tillräckligt kan ett tillskott vara en god idé, särskilt om du har ögonsjukdomar i släkten.
Raw är inte alltid bäst
Att äta grönsaker råa är inte alltid bästa sättet att ta tillvara maximalt av näringen i dem. Viktiga ämnen för synen, såsom lutein, zeaxantin och betakaroten, tas lättare upp av kroppen om källan blivit lätt upphettad innan. Att ångkoka eller woka grönsaker kan alltså boosta upptaget av antioxidanter och vattenlösligt C-vitamin, och även att mixa ner dem i en smoothie underlättar näringsupptaget till skillnad från om du äter dem i sin råa form. Genom att kombinera grönsakerna med en bra fettkälla, till exempel olivolja, främjar du upptaget av betakaroten ytterligare.
AV: Amanda Hamilton och Emma Samuelsson FOTO: Thinkstock
