Nu har du ännu en anledning till att äta mer bladgrönsaker – dina ögon mår nämligen bra av det! I en 14 år lång studie från Harvard Medical School har forskarna upptäckt att människor som äter två till tre deciliter bladgrönsaker per dag har en 20 till 30 procent minskad risk att drabbas av starr. Detta beror förmodligen på att bladgrönsakerna innehåller mycket nitrater som omvandlas till kväveoxid, vilket i sin tur hjälper till att öka blodgenom-
strömningen till synnerven. Oavsett om du har en genetisk risk för starr eller om du bara vill skydda dina ögon kan det vara en bra idé att äta mycket grönt.
