Ät mer, väg mindre!

Sätt fart på din ämnesomsättning så att du kan äta av alla godsakerna under julhelgen, utan att behöva fundera på en eventuell formsvacka efter jul. 

Julbord, julfester, adventsfika, ett dignande gottisbord – december månad är en enda lång rad av frestelser för den som försöker hålla vikten. Socialt kan det dessutom vara svårt att tacka nej till det som bjuds, och vid några tillfällen bör du ju faktiskt tillåta dig själv att äta precis vad du vill och njuta av storhelgen.

Nyckeln till att kunna äta av allt som bjuds (med viss måtta) handlar mycket om att ge ämnesomsättningen en skjuts så att du förbränner det du stoppar i dig. Haylie Pomroy är kostrådgivare till flera stora Hollywood-stjärnor, och har nyligen släppt boken The Fast Metabolism Diet (94 kr, bokus.com). Hon berättar att det finns flera bra knep för att höja fettförbränningen så att du kan njuta av en lyxig buffé utan att behöva känna dig uppsvälld efteråt. Lösningen är inte att säga nej till allt gott som bjuds och stressa upp sig över risken att man äter alldeles för mycket eller dricker lite för mycket alkohol, utan istället hjälpa kroppen att ta hand om maten och tillgodogöra sig den extra energin på bästa sätt.

Det stora buffébordet
Om du är bjuden på julmiddag eller julfest med jobbet kan du testa följande knep för att hjälpa din kropp förbränna mer under tiden du kalasar.

1. Ät 10–15 gram protein varannan timme under dagen, från en halvtimme efter det att du stigit ur sängen tills det är dags för fest. Tänk också på att få i dig livsmedel med lågt GI under dagen, mycket grönsaker men i första hand protein. Protein bidrar till att stabilisera blodsockret och kommer även att fylla dina muskler med tillräckligt mycket bränsle så att de lagrar allt extra socker (även i form av alkohol) som glykogen istället för fett. Du kommer också märka att ditt sug efter fet mat och sötsaker inte är lika stort som om du istället tänkt att du skulle ”spara dig” inför festen och inte har ätit så mycket under dagen. En liten skål med naturell yoghurt, två ägg och ett glas mjölk ger omkring tio gram protein.
2. Se fram emot festen och ha kul! Om du slappnar av frigör inte kroppen lika mycket stresshormon (som bidrar till fettlagring) som om du är spänd och orolig. Dansa och ha kul så dubblar du förbränningseffekten!

Sockerfrossan
Det är okej att äta sötsaker då och då, men mycket socker på en gång kan nästan försätta kroppen i ett slags sockerkoma. Gå loss med måtta på dessertbordet, välj det du tycker ser absolut godast ut. Ska du på adventsfika eller göra julgodis med vännerna kan du testa dessa knep för att din kropp ska hantera sockret på bästa sätt. 

1. Ät naturligt söta livsmedel under dagen, till exempel lite färsk frukt både till frukost och lunch, så håller du blodsockret i balans.
2. Välj proteinrika mellanmål (såsom keso, nötter eller grekisk yoghurt), som stabiliserar ämnesomsättningen och bidrar till att kroppen får lättare att hantera de mindre bra livsmedel som du äter senare på kvällen.
3.  Nyttiga fetter till middag ser till så att sockret inte frigörs lika snabbt i kroppen när du äter det.
4.  Njut och umgås med dina vänner – kom ihåg det där med att stresshormon får din kropp att lagra fett.

Överdriven alkoholkonsumtion
De flesta av oss tycker om att ta ett glas då och då. Levern är det organ som tar hand om alkoholen, som i sin tur snabbt omvandlas till socker och går rakt ut i blodet. Ta hjälp av följande tips för att underlätta för din kropp att processa alkohol.

1. Ekologiskt och sulfatfritt vin har visats ha minst påverkan på levern – prova gärna något av Systembolagets olika ekoalternativ.
2. Om du vill ha en drink så välj en klar cocktail, det vill säga en med så lite kemiskt framställda ingredienser som möjligt. Neonfärgade drinkar har ofta mycket färgämnen tillsatt, undvik dessa samt att blanda med koffeinberikade energidrycker och följ gärna det klassiska rådet ”varannan vatten”. Alkohol är väldigt uttorkande, så genom att fylla på med vatten under kvällen och sedan äta mat rik på kalium dagen efter (till exempel banan, basilika, koriander och persilja), hjälper du din kropp att snabbt återhämta sig.
3. Drick inte ensam. Naturligtvis kan du unna dig ett glas vin på egen hand då och då, men i regel är det bästa om du kan avnjuta alkohol tillsammans med mat (gärna proteinrik sådan), och gärna i goda vänners lag.

AV: Haylie Pomroy och Emma Samuelsson FOTO: Thinkstock