Minirårakor à la Hannah & Amanda
Minirårakor
cirka 10 stycken
700 g potatis
2 ägg
1 1⁄2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
smör att steka i
Till servering:
10 tsk crème fraiche
10 tsk löjrom
1 rödlök, finhackad
Skala och riv potatisen grovt och blanda med ägg, salt och svartpeppar i en bunke. Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg i små klickar av rårakesmeten. Platta till och stek på medelvärme tills de är frasiga och har gyllenbrun färg. Lägg dem på ett hushållspapper så att fettet rinner av. Servera på en bricka med en klick crème fraiche och en klick löjrom på varje råraka. Toppa med rödlöken.
