En grön och supergod variant av den klassiska ärtsoppan.
Ingredienser:
2 portioner
- 8 dl grönsaksbuljong
- 6 dl frysta gröna ärtor
- 2 avokado
- 1 gul lök
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1/2 dl grädde (40%)
- Salt, vitpeppar, svartpeppar, chilipeppar
- Smulad fetaost och snabbfriterad morot som topping.
Så gör du:
- Använd potatisskalaren för att få tunna och långa bitar av moroten.
- Stek lök och vitlök.
- Koka ihop med buljong, ärtor, avokado, grädde och rejält med kryddor.
- Mixa.
Recept från Matpyssel
