Vilket nötsmör är nyttigast?
Nötsmör har för många blivit en god källa till nyttiga fetter och proteiner.
Det är skillnad på nötsmör och nötsmör – vilket passar dig och dina träningsmål bäst?
Tills för bara några år sedan stod valet mellan om man ville ha jordnötssmör som var ”crunchy” eller ”smooth” – alltså med bitar eller utan. Idag finns många olika sorters nötsmör att välja mellan, och för många har det blivit en god källa till nyttiga fetter och proteiner. Bred det på mackan, blanda ner i smoothien eller toppa gröten med en klick! Om du inte har full koll på alla nötsmör i nuläget och vad som skiljer dem åt – till exempel gällande hur mycket mättat fett, kolhydrater och fiber de innehåller – så kommer här en liten guide till de vanligaste varianterna.
JORDNÖTSSMÖR
Per 100 g: 574 kcal, 29,6 g protein, 11,6 g kolhydrater, 46 g fett (8,2 g mättat), 8,5 g fiber
Jordnötssmör kanske inte är lika ”trendigt” som övriga nötsmör, men det utgör i osötad form ändå ett riktigt bra alternativ att äta som mellanmål eller träningssnacks. Sett till näringsinnehåll är jordnötssmör packat med folsyra, och innehåller dessutom mer järn per gram än nötkött. Det är också rikt på B-vitaminet biotin, som behövs för ett friskt hår och starka naglar. Välj ett jordnötssmör utan tillsatt socker, och helst också utan salt. Om det märke som du brukar köpa innehåller palmolja, så kan det vara värt att se efter under vilka förhållanden produkten är producerad.
CASHEWSMÖR
Per 100 g: 584 kcal, 20,6 g protein, 16,7 g kolhydrater, 48,2 g fett (9,5 g mättat), 2 g fiber
Om du vet med dig att du inte får i dig tillräckligt med järn, är cashewsmör ett perfekt sätt att boosta förråden. Man ska vara medveten om att nötter innehåller en hel del kalorier, men de flesta nötsmör – framförallt cashewsmör – är också rika på mättande protein, som hjälper till att hålla hungerkänslorna i schack.
VALNÖTSSMÖR
Per 100 g: 654 kcal, 15,2 g protein, 13,7 g kolhydrater, 65,2 g fett (6,1 g mättat), 6,7 g fiber
I valnötssmör finns massvis med omega-3, vilket gör det till en bra fettkälla för vegetarianer som inte får i sig fet fisk. De essentiella fettsyrorna är bland annat viktiga för hjärnans och hjärtats funktion, samt för att motverka inflammationer i kroppen. Tänk dock på att just valnötssmör (ofta i raw-variant) måste stå kylskåpskallt, eftersom omega-3-fettsyrorna är temperaturkänsliga.
HASSELNÖTSSMÖR
Per 100 g: 681 kcal, 14,5 g protein, 6,2 g kolhydrater, 65,2 g fett (4,8 g mättat), 9,1 g fiber
Via endast 25 gram hasselnötssmör får du i dig 54 procent av det rekommenderade dagliga intaget av E-vitamin! Med tanke på att hasselnötssmör innehåller så pass mycket av den här viktiga antioxidanten, som bland annat utgör ett viktigt skydd mot flera olika cancerformer, är det perfekt att mixa ner i en smoothie då och då, och precis som med jordnötssmör får du också i dig folsyra och biotin.
MANDELSMÖR
Per 100 g: 650 kcal, 25,3 g protein, 6,5 g kolhydrater, 55,8 g fett (4,4 g mättat), 11,7 g fiber
Mandelsmör har ett högt fiberinnehåll, som i kombination med nyttiga fettsyror och protein, gör det till ett nyttigt och mättande mellanmål. I mandelsmör finns även mineraler som kalcium och magnesium, som krävs för ett starkt skelett, samt en hel del E-vitamin. Om man gillar nötsmör men vill dra ner på det mättade fettet i sin kost, är mandelsmör ett bra alternativ.
PARANÖTSSMÖR
Per 100 g: 656 kcal, 14,3 g protein, 12,3 g kolhydrater, 66,4 g fett (15,1 g mättat), 7,5 g fiber
Paranötter är en god källa till selen, som det visat sig att många västerlänningar ofta lider brist på. Endast en portion (25 gram) förser dig med i princip hela det rekommenderade dagliga intaget av selen, en antioxidant som bland annat krävs för ett starkt immunförsvar. Tänk dock på att paranötter innehåller en hög andel mättat fett, så ät det med måtta.
AV: Amanda Hamilton och Emma Samuelsson FOTO: Thinkstock
