Nötsmör har blivit en stapelvara i många hälsomedvetnas skafferi. Det är krämigt, gott och packat med näring – men inte alla nötsmör är skapade lika. I den här artikeln går vi igenom olika typer av nötsmör, deras näringsvärde och hälsofördelar för att hjälpa dig välja det som passar dig bäst.
Vad är nötsmör?
Nötsmör är ett bredbart livsmedel som görs genom att mala nötter till en mjuk och krämig konsistens. Det finns många sorter att välja mellan, från klassisk jordnötssmör till mandelsmör, cashewsmör och hasselnötssmör. Varje typ har sina egna unika egenskaper och hälsofördelar.
De vanligaste typerna av nötsmör
Jordnötssmör
Jordnötssmör är det mest populära nötsmöret och ofta det billigaste. Det innehåller mycket protein, hälsosamma fetter och viktiga mineraler som magnesium och kalium. Med cirka 25 % protein är det ett utmärkt alternativ för att öka proteininnehållet i din kost.
Fördelar: Rikt på protein och hälsosamma fetter. Bra för hjärthälsa tack vare sitt innehåll av enkelomättade fettsyror.
Att tänka på: Välj naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker eller härdade fetter.
Mandelsmör
Mandelsmör är ett favoritval för många som söker ett näringsrikt nötsmör. Det innehåller mer fiber och E-vitamin än jordnötssmör, vilket bidrar till frisk hud och ett starkt immunförsvar. Mandelsmör har också lågt innehåll av kolhydrater, vilket gör det populärt bland de som följer lågkolhydratdieter.
Fördelar: Rikt på antioxidanter, särskilt E-vitamin. Bra för matsmältningen tack vare hög fiberhalt.
Att tänka på: Det är dyrare än jordnötssmör och kan vara mindre proteinrikt.
Cashewsmör
Cashewsmör är krämigt och har en sötare smak än andra nötsmör. Det är rikt på järn, zink och magnesium, vilket gör det till ett bra val för att stödja energiomsättning och immunförsvar.
Fördelar: Hög halt av mineraler som järn och zink. Mild smak som passar bra i både söta och salta rätter.
Att tänka på: Lägre protein- och fiberinnehåll än jordnöts- och mandelsmör.
Hasselnötssmör
Hasselnötssmör är ofta känt som basen i många chokladpålägg, men det kan också ätas i sin rena form. Det är rikt på vitamin E och enkelomättade fettsyror som bidrar till hjärthälsa.
Fördelar: Högt innehåll av antioxidanter. Lämpligt för att minska inflammation i kroppen.
Att tänka på: Kan innehålla tillsatt socker om det är i en blandning med choklad, så läs ingredienslistan noga.
Valnötssmör
Valnötssmör är inte lika vanligt men är känt för sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror, som är bra för hjärnan och hjärthälsan. Det är också rikt på antioxidanter.
Fördelar: Rikt på omega-3, vilket kan bidra till att minska inflammation. Unik smak och konsistens.
Att tänka på: Kan vara dyrare och mindre tillgängligt i butiker.
Vilket nötsmör är nyttigast?
Det beror på dina behov och prioriteringar. Här är en sammanfattning:
- För protein och prisvärdhet. Jordnötssmör är ett utmärkt val.
- För antioxidanter och hudhälsa. Mandelsmör är oslagbart.
- För mineraler och en sötare smak. Cashewsmör är toppen.
- För omega-3 och hjärnhälsa. Valnötssmör är bäst.
Om du vill ha det mest allsidiga nötsmöret kan mandelsmör vara det bästa valet, men om budgeten är viktig kan jordnötssmör ge mest näring för pengarna.
Så väljer du rätt nötsmör
När du väljer nötsmör är det viktigt att läsa ingredienslistan noga. Här är några tips:
- Välj naturligt. Undvik produkter med tillsatt socker, palmolja eller härdade fetter.
- Kolla innehållet. Det bästa nötsmöret innehåller bara nötter och kanske lite salt.
- Tänk på allergier. Om du är allergisk mot nötter kan frösmör, som tahini eller solrosfrösmör, vara bra alternativ.
Olika nötter och dess proteininnehåll
| Nöt | Proteininnehåll (gram/100 g) |
|---|---|
| Jordnötter | 27 g |
| Mandlar | 20 g |
| Cashewnötter | 15,3 g |
| Valnötter | 14,3 g |
| Hasselnötter | 13 g |
| Pistagenötter | 20,5 g |
| Paranötter | 14,3 g |
| Macadamianötter | 8,1 g |
| Pekannötter | 7,8 g |
Så kan du använda nötsmör i kosten
Nötsmör är otroligt mångsidigt och kan användas på många olika sätt:
- Bred på en skiva fullkornsbröd.
- Tillsätt en matsked till din smoothie för extra krämighet och protein.
- Använd som dipp till äppelskivor eller selleristavar.
- Baka nyttiga snacks, som energibollar eller granola.
Är nötsmör en bra proteinkälla?
Nötsmör är en bra proteinkälla, särskilt jordnötssmör som innehåller mycket protein. Men det kan vara bra att veta att proteinet i nötter inte tas upp av kroppen lika enkelt som animaliskt protein. Det beror på att nötter saknar vissa essentiella aminosyror och innehåller ämnen som fytinsyra, som kan minska kroppens förmåga att ta upp proteinet. Trots detta är nötter fortfarande en bra proteinkälla, särskilt som del av en varierad kost.
