Broccoligratäng med ost och grädde. Här följer receptet.
Broccoligratäng med ost och grädde
Ingredienser
Huvudingredienser:
- 500 g broccoli
- 1,5 dl vispgrädde
- 2.5 dl riven ost (gärna smakrik sort, t.ex. lagrad ost, cheddar eller vällagrad präst)
- 2 ägg
- 1–3 vitlöksklyftor (pressade eller finhackade – efter smak)
Övrigt:
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Valfri extra smaksättning: muskotnöt, chiliflakes, dijonsenap eller liknande
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 °C (varmluftsfunktion).
- Dela broccolin i mindre buketter i den storlek du föredrar.
- Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den är nästan mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd, ca 4–6 minuter beroende på bitstorlek.
- Häll av vattnet ordentligt. Låt gärna broccolin stå kvar på plattan någon minut extra så ångan får ta bort mycket av fukten – detta gör gratängen mindre vattnig.
- Vispa ihop äggen med grädden, riven ost, pressad/finhackad vitlök, salt, nymald svartpeppar och eventuell annan krydda du vill använda (t.ex. en nypa muskot eller lite chiliflakes).
- Lägg den avrunna broccolin i en ugnsfast form.
- Häll över ägg- och ostblandningen så att allt täcks jämnt.
- Gratinera i mitten av ugnen i 15–20 minuter tills ytan fått fin gyllene färg och gratängen känns fast och härlig.
- Ta ut formen och låt den gärna vila någon minut innan servering.
- Servera gärna tillsammans med skinka, salami, stekt kyckling, fläskkarré eller annan enkel kötträtt.
