Dadlar har länge varit en stapelvara i Mellanöstern och Nordafrika (och i mitt kök 😉), men har på senare år blivit en populär ingrediens i hälsosamma dieter världen över. De används ofta i rawfood-recept, smoothies och hälsosamma bakverk tack vare sin naturliga sötma och näringstäthet. Men är dadlar nyttigt egentligen?
I denna artikel går vi igenom näringsvärdet, hälsovinsterna, vetenskapliga rön om dadlar och hur du kan använda dem på bästa sätt.
Först och främst – vad är dadlar?
Dadlar är frukten från dadelpalmträdet (Phoenix dactylifera) och har ätits i tusentals år. De är kända för sin söta smak och klibbiga konsistens, vilket gör dem till ett populärt alternativ till socker i många hälsorecept.
Det finns olika sorter av dadlar, där de vanligaste inkluderar:
- Medjool – Stora, saftiga och mycket söta, ofta kallade ”naturens karamell”.
- Deglet Noor – Mindre och torrare med en mildare sötma.
- Barhi – Mjuk och extra söt, ofta konsumerad färsk.
Dadlar kan ätas färska eller torkade och används i allt från bakning och smoothies till energibars och desserter.
Näringsvärde i dadlar
Dadlar är naturligt rika på fibrer, antioxidanter och flera viktiga mineraler. Här är en översikt över näringsinnehållet per 100 gram:
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Kalorier | 277 kcal |
| Kolhydrater | 75 g |
| Fibrer | 7 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 0,2 g |
| Kalium | 696 mg (15 % av RDI) |
| Magnesium | 54 mg (13 % av RDI) |
| Järn | 0,9 mg (5 % av RDI) |
Hälsofördelar med dadlar
1. Bra för matsmältningen
Dadlar är rika på kostfiber, vilket stödjer matsmältningen och kan hjälpa till att förebygga förstoppning.
2. Högt innehåll av antioxidanter
Dadlar innehåller flera potenta antioxidanter såsom flavonoider, karotenoider och fenolföreningar, som hjälper till att bekämpa oxidativ stress i kroppen.
3. Kan bidra till bättre hjärthälsa
Tack vare sitt höga innehåll av kalium och magnesium kan dadlar stödja hjärtats funktion och bidra till att reglera blodtrycket.
4. Naturlig energikälla för träning
Dadlar är en utmärkt snabb energikälla tack vare sin naturliga sockerhalt och kolhydrater.
Mer intressant läsning om dadlars anti-oxidanter och antiinflammatoriska potential finns här.
Hur kan man använda dadlar i kosten?
- I smoothies – Ger naturlig sötma och krämighet.
- I rawfood-bollar – Perfekt bas för hälsosamma snacks.
- Som sockerersättning – Mixa dadlar med vatten för att göra dadelpasta.
- I bakverk – Använd dadlar istället för vitt socker i kakor och energibars.
- Som naturligt godis – Ät dem som de är eller fyll dem med mandelsmör eller nötter.
Vanliga myter om dadlar
1. ”Dadlar innehåller för mycket socker och är ohälsosamma”
Även om dadlar är söta innehåller de naturligt fibrer och näringsämnen, vilket gör dem bättre än raffinerat socker.
2. ”Dadlar bidrar till viktökning”
Precis som alla livsmedel handlar det om mängden. Dadlar är energitäta men kan vara en bra del av en balanserad kost.
3. ”Dadlar är bara för sötsugna”
Dadlar har många näringsfördelar utöver sin sötma och är därför ett utmärkt tillskott i en hälsosam livsstil, även för dem som inte är ute efter enbart en sockerersättning.
Trots allt detta går åsikterna naturligtvis isär. Vissa anser till exempel att socker knappt bör konsumeras alls – även om det levereras tillsammans med naturliga fibrer. Vad tycker du? Kommentera gärna!